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Die Redewendung "Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen" kennt wohl jeder, und jeder hat schon am eigenen Leib gespürt, wie sehr das Wohlbefinden vom passenden Essen und Trinken abhängig sein kann. Es geht in unseren Breiten nicht nur ums Sattwerden, sondern immer mehr um gesundes und schmackhaftes Essen.
Die Schlagwörter regional, saisonal und bio begegnen dem Verbraucher ununterbrochen. Da stellt sich mancher die Frage, was man essen und trinken soll. Es soll schmecken, damit es auch der Seele guttut. Es gibt Lebensmittel, die sogar die Stimmung aufhellen. Der Genuss von Schokolade setzt nachweislich Glückshormone frei. Doch das Essen soll nicht nur gut schmecken, sondern auch gut aussehen – das Auge isst schließlich mit. Auch die Atmosphäre macht einen großen Teil des Esserlebnisses aus; in aller Ruhe bei Kerzenschein zuhause zu essen oder mit Freunden gemeinsam backen oder kochen und anschließend genussvoll essen und ein Gläschen Wein dazu trinken, hat einen anderen Stellenwert als ein schnelles To-go-Gericht für die Mittagspause.
Immer mehr Menschen möchten keine Tiere essen und mit ihrem Essverhalten die Umwelt entlasten. Sie leben vegetarisch oder vegan. Bei der veganen Lebensweise ernährt man sich komplett pflanzlich, verzichtet dabei also auf jegliche tierischen Produkte wie etwa Milch und Eier. Mittlerweile sind vegane Produkte flächendeckend verfügbar, so etwa Sojadrinks als Milchersatz. Manche Menschen können aus gesundheitlichen Gründen nicht alles essen und trinken, wenn sie eine Intoleranz gegen bestimmte Nahrungsmittel entwickeln. Hoch im Kurs steht hier, neben der Laktoseintoleranz, das Klebereiweiß Gluten, das besonders in Weizenprodukten vorkommt. Für solche Fälle finden sich immer mehr Ersatzprodukte auf dem Markt.
Auch was Getränke angeht, machen sich von Zeit zu Zeit diverse Trends bemerkbar. Während die einen ganz klassisch bei Wasser und Fruchtschorlen bleiben, gönnen sich die anderen gerne einen Smoothie. Hierfür wird Obst nach Wahl zusammen mit einem Schuss Flüssigkeit püriert und mit Zusätzen nach Belieben aufgepeppt. Fertige Smoothies finden sich mittlerweile in jedem Supermarkt. Trotz aller Trends darf der Genuss beim Essen und Trinken jedoch nicht vergessen werden. Finden Sie bei RTL.de weitere interessante Beiträge zum Thema Essen und Trinken.
